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三、幾丁質(zhì)酶的結(jié)構(gòu)與功能
蝦加工與利用

三、幾丁質(zhì)酶的結(jié)構(gòu)與功能圖片（共1張） :
三、幾丁質(zhì)酶的結(jié)構(gòu)與功能

        1994年人們發(fā)現(xiàn)一種溶酶體功能缺陷病(Gaucherdisease)中,幾丁質(zhì)酶活力呈上百倍的增加。1995年在Gaucherdisease病人的脾中純化得到了該酶蛋白,命名為chitotriosidase。該酶具有兩種形式,分子質(zhì)量分別為50ku和39ku,等電點分別為7.2和8.0。能降解人    （共 773 字）     [閱讀本文] >>

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