海量資源,盡在掌握
 大豆含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但直接食用營養(yǎng)成分利用率較低。經(jīng)過適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行加工,營養(yǎng)成分的利用率會大大提高,還大大提高了大豆的適口性,而且也消除了大豆中的一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。如大豆加工成豆腐以后,蛋白質(zhì)的吸收利用率可 (共 2543 字) [閱讀本文] >>