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2.8.4 酶的活力
皮革化學(xué)品

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2.8.4 酶的活力

        在進(jìn)行酶學(xué)研究、酶的生產(chǎn)和酶的應(yīng)用過(guò)程中,經(jīng)常要進(jìn)行酶的活力測(cè)定,以確定酶用量的多少。酶活力是指酶的催化能力,通常以酶所催化的反應(yīng)初速度表示。反應(yīng)速度越快,意味著酶的活力越高,酶的用量越少,反之亦然。酶催化反應(yīng)    （共 1134 字）     [閱讀本文] >>

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