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 (一)亞硫酸的作用浸漬過程是一物理過程,玉米皮是由半滲透膜組成,要使玉米粒內(nèi)部的可溶性物質滲透出來,必須將半滲透膜轉變成滲透膜,實踐證明,亞硫酸具有這種功能,亞硫酸能將玉米粒的蛋白質網(wǎng)破壞,使被蛋白質網(wǎng)包裹的淀粉顆 (共 5366 字) [閱讀本文] >>