海量資源,盡在掌握
 高壓脈沖電場是一項(xiàng)新興的食品加工技術(shù),經(jīng)高壓脈沖電場處理的食品其微生物及酶活得到了抑制而食品的溫度變化極小,因此,高壓脈沖電場得到廣泛的研究。由于食品組分變化較少,因此擁有更加穩(wěn)定的食品,其物理化學(xué)性質(zhì)及感官品 (共 1476 字) [閱讀本文] >>