海量資源,盡在掌握
 (一)轉化率和收率1.淀粉水解糖轉化率目前生產(chǎn)上使用的谷氨酸生產(chǎn)菌株,都不能直接利用淀粉,必須將淀粉水解成葡萄糖后,才能供細菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸。淀粉水解的化學反應如下:(1)理論轉化率:(2)實際轉化率:(3)糖化收得率:一般市售精 (共 867 字) [閱讀本文] >>