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 類胡蘿卜素中最主要的是β-胡蘿卜素,它在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A,因此又稱維生素A前體。體外試驗、動物試驗、臨床驗證和大規(guī)模的流行病學(xué)干預(yù)試驗都證明,β-胡蘿卜素有抗氧化、清除自由基以及防治癌癥的作用。大劑量的β-胡蘿卜 (共 1248 字) [閱讀本文] >>