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4.1酶活力的定義
洗滌劑酶應(yīng)用

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4.1酶活力的定義

        酶活力是酶在單位時間內(nèi)將底物轉(zhuǎn)化為反應(yīng)產(chǎn)物的能力。正常以U(mol/時間)表示。通常,酶產(chǎn)品的活力是以U/g產(chǎn)品(或U/ml產(chǎn)品)來表示的。后者把酶蛋白的量和活力聯(lián)系在一起,稱為比活力(U/g酶),也就是酶在規(guī)定的條件下的催化能力。國    （共 450 字）     [閱讀本文] >>

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