1991年,紐特公司通過(guò)對(duì)強(qiáng)力甜味劑結(jié)構(gòu)-甜度關(guān)系的廣泛研究而提出假說(shuō),認(rèn)為人體的甜受體(HSR)可能含有兩個(gè)完全不同的疏水結(jié)合位(HBP),兩者相距1nm。當(dāng)時(shí),普遍認(rèn)為阿斯巴甜是通過(guò)它的苯環(huán)與甜受體的一個(gè)疏水結(jié)合位之間的疏水反應(yīng) (共 2473 字) [閱讀本文] >>
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 1991年,紐特公司通過(guò)對(duì)強(qiáng)力甜味劑結(jié)構(gòu)-甜度關(guān)系的廣泛研究而提出假說(shuō),認(rèn)為人體的甜受體(HSR)可能含有兩個(gè)完全不同的疏水結(jié)合位(HBP),兩者相距1nm。當(dāng)時(shí),普遍認(rèn)為阿斯巴甜是通過(guò)它的苯環(huán)與甜受體的一個(gè)疏水結(jié)合位之間的疏水反應(yīng) (共 2473 字) [閱讀本文] >>