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 1.濕蛋黃加工技術(shù) 濕蛋黃制品是以蛋黃為原料加入防腐劑后制成的液蛋制品。根據(jù)所用防腐劑的不同,濕蛋黃制品分為新粉鹽黃、老粉鹽黃和蜜黃三種。無論是哪種濕蛋黃或者濕蛋品,其加工工藝步驟基本相同。(1)工藝流程:蛋黃液→ (共 3380 字) [閱讀本文] >>