海量資源,盡在掌握
 1.平湖糟蛋加工 糟蛋加工的季節(jié)性較強,是在3月至端午節(jié)間,端午后天氣漸熱,不宜加工。加工糟蛋要掌握好3個環(huán)節(jié),即釀酒制糟、選蛋擊殼、裝壇糟漬。(1)釀酒制糟:①浸米。糯米是釀酒制糟的原料,應精選。投料量以糟漬100枚蛋用糯 (共 3332 字) [閱讀本文] >>