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(二)加工對(duì)輔料的要求
蘿卜、胡蘿卜安全生產(chǎn)技術(shù)

        蘿卜加工時(shí)需要添加輔料,以增進(jìn)風(fēng)味,利于保藏。所用輔料包括食鹽、調(diào)味品、著色劑、香辛料和防腐劑等。1.食鹽食鹽是蘿卜腌制的主要輔料。腌制用食鹽要求質(zhì)純,含氯化鈉應(yīng)在97%以上,無(wú)雜物,無(wú)苦澀味,無(wú)異味。食鹽中如含有過(guò)多    （共 1766 字）     [閱讀本文] >>

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蘿卜、胡蘿卜安全生產(chǎn)技術(shù)

        蘿卜加工時(shí)需要添加輔料,以增進(jìn)風(fēng)味,利于保藏。所用輔料包括食鹽、調(diào)味品、著色劑、香辛料和防腐劑等。1.食鹽食鹽是蘿卜腌制的主要輔料。腌制用食鹽要求質(zhì)純,含氯化鈉應(yīng)在97%以上,無(wú)雜物,無(wú)苦澀味,無(wú)異味。食鹽中如含有過(guò)多    （共 1766 字）     [閱讀本文] >>

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