
 1.二次煮出糖化法的特點(diǎn)(1)二次煮出糖化法的靈活性比較大,適用于處理各種性質(zhì)的麥芽和制造各種類型的啤酒。用淡色麥芽采用此法制造淡色貯藏啤酒是比較普遍的。(2)根據(jù)麥芽質(zhì)量,下料溫度可低(35~37℃)可高(50~52℃)。(3)整個(gè)糖 (共 180 字) [閱讀本文] >>
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