對麥芽化學特性的評價如表1-7-3所示。表1-7-3麥芽的化學特性檢驗內(nèi)容指標與評價1.一般檢驗(標準協(xié)定法糖化試驗)(1)水分剛干燥完畢的麥芽:淺色麥芽:3.5%~5.0%深色麥芽:2.0%~3.0%貯藏期中增長:0.5%~1.0%使用時水分應(yīng)不超過6%(2)浸出率優(yōu) (共 2307 字) [閱讀本文] >>
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 對麥芽化學特性的評價如表1-7-3所示。表1-7-3麥芽的化學特性檢驗內(nèi)容指標與評價1.一般檢驗(標準協(xié)定法糖化試驗)(1)水分剛干燥完畢的麥芽:淺色麥芽:3.5%~5.0%深色麥芽:2.0%~3.0%貯藏期中增長:0.5%~1.0%使用時水分應(yīng)不超過6%(2)浸出率優(yōu) (共 2307 字) [閱讀本文] >>
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