1.范圍浸麥度要求有一定的波動(dòng)范圍,它與大麥品種、氣候條件、生產(chǎn)方式以及所制的麥芽類型有關(guān),一般控制在43%~48%。2.依據(jù)按下列情況調(diào)節(jié):(1)大麥的性質(zhì)硬質(zhì)難溶解的大麥,含蛋白質(zhì)高或酶活力低、發(fā)芽緩慢的大麥,其浸麥度應(yīng)高 (共 300 字) [閱讀本文] >>
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 1.范圍浸麥度要求有一定的波動(dòng)范圍,它與大麥品種、氣候條件、生產(chǎn)方式以及所制的麥芽類型有關(guān),一般控制在43%~48%。2.依據(jù)按下列情況調(diào)節(jié):(1)大麥的性質(zhì)硬質(zhì)難溶解的大麥,含蛋白質(zhì)高或酶活力低、發(fā)芽緩慢的大麥,其浸麥度應(yīng)高 (共 300 字) [閱讀本文] >>
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