海量資源,盡在掌握
 將鮮活的動(dòng)物原料或鮮嫩的植物原料,經(jīng)過細(xì)加工處理后,以高級(jí)白酒或黃酒糟為主要調(diào)料,再配以各種調(diào)料制成特殊酒汁或糟水后,將原料下入這種酒汁或糟水中浸漬,這種制作方法稱為糟制法。糟制法又稱酒醉法,它是古代“八珍”方 (共 1842 字) [閱讀本文] >>