海量資源,盡在掌握
 爐灶是冷菜的主要加熱設(shè)備,其種類也有很多,因全國(guó)各地的地理?xiàng)l件、飲食習(xí)慣不同,使用的燃料及烹調(diào)方法不一樣,常用的爐灶也有很大的差別?,F(xiàn)主要介紹下幾種燒鹵制作間常用爐灶。(一)港式雙眼炒灶港式雙眼炒灶又稱廣式炒灶 (共 587 字) [閱讀本文] >>