海量資源,盡在掌握
 食品加工中影響食品安全的危害因素包括生物性危害、化學(xué)性危害以及物理性危害等這些危害可能來自原料本身、環(huán)境污染或是加工過程。1.2.1 生物性危害生物性危害主要指生物 (尤其是微生物) 自身及其代謝過程、代謝產(chǎn)物 (如毒 (共 1760 字) [閱讀本文] >>