海量資源,盡在掌握
 1.使用澄清劑澄清劑與果蔬汁的某些成分產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng),使果蔬汁中的渾濁物質(zhì)形成絡(luò)合物,生成絮凝和沉淀。果蔬汁中的果膠、單寧、纖維素及多縮戊糖等膠體粒子帶負(fù)電荷,在酸性介質(zhì)中,明膠帶正電荷,明膠分子與果蔬汁中的 (共 1246 字) [閱讀本文] >>