1957年11月生,四川三臺人,高中文化,重慶市人民政府第二招待所辦公室主任,烹調(diào)技師。1978年10月參加工作,在重慶人民賓館(當(dāng)時重慶惟一一家對外接待的賓館)當(dāng)廚工,從參加工作第一天起,自己就由衷熱愛烹飪這一專業(yè),從此,在師傅的諄...[繼續(xù)閱讀]

    1954年3月生,浙江富陽人,初中文化,富陽市飲食服務(wù)公司金都酒家經(jīng)理,白案特三級廚師。1970年初中畢業(yè)后被分配到富陽市飲食服務(wù)公司工作,在春江飯店學(xué)廚3年,后于1983年調(diào)入富陽鸛山飯店任經(jīng)理,1992年下海搞個體開設(shè)富陽市金都酒家...[繼續(xù)閱讀]

    1916年6月生,江蘇揚(yáng)州人,初中文化,上海綠波廊酒樓廚師。1929年春至1937年秋在母店杭州飯莊酒樓習(xí)藝,1937年秋至1952年在平津老三和樓任廚師。1954年春至1959年冬由勞動就業(yè)機(jī)關(guān)分配在區(qū)原合作總社,專搞鹵味熟食工作。這期間,在1957年...[繼續(xù)閱讀]

    1963年10月生,江西上猶人,高中文化,珠海市東方外語實(shí)驗(yàn)學(xué)校特三級烹調(diào)師,中國烹飪協(xié)會會員,江西省烹飪協(xié)會會員,《東方美食》雜志社兼職記者。1980年12月參加工作,一直從事烹飪行業(yè)至今已20多年,曾在江西省大余縣蕩坪礦賓館工作...[繼續(xù)閱讀]

    1954年5月生,吉林通榆人,大學(xué)文化,中共黨員,吉林商業(yè)高等?？茖W(xué)校校長,教授,中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會理事,國內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)科建設(shè)委員會委員,吉林省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長,吉林省烹飪協(xié)會副秘書長,長春市綠園區(qū)人大代表,吉...[繼續(xù)閱讀]

    1974年11月生,湖南長沙人,初中文化,長沙玉樓東酒家制作班班長,中式一級烹調(diào)師。1990年參加工作,師從特級名師黃邦偉,由于其刻苦鉆研,對湘菜的烹制有獨(dú)到的功夫,如冷盤的拼擺、涼菜的制作以及菜肴的熱炒現(xiàn)做等技術(shù)都能運(yùn)用自如...[繼續(xù)閱讀]

    1958年9月生,湖南瀏陽人,初中文化,湖南太平洋國際大酒店廚師長,特一級烹調(diào)師。在瀏陽柏加荷元學(xué)校初中畢業(yè)后,考入瀏陽花鼓戲劇團(tuán)學(xué)戲,一干7年,小有名氣,經(jīng)常掛牌擔(dān)綱主演,進(jìn)入80年代,改革開放以來,棄藝從廚,1980～1986年在北京航...[繼續(xù)閱讀]

    1959年8月生,江蘇無錫人,大專文化,無錫市聚豐園飯店管理有限公司總經(jīng)理,高級技師。他自1978年進(jìn)入無錫市工農(nóng)飯店工作,拜一代名師李海興為師學(xué)藝。在李師傅的精心傳授下,他認(rèn)真學(xué)習(xí),刻苦鉆研,1980年代表單位參加市飲服公司組織...[繼續(xù)閱讀]

    女,1956年9月生,黑龍江齊齊哈爾人,高中文化,齊齊哈爾鐵路生活段廚師長,高級面點(diǎn)師。1981～1984年任齊齊哈爾生活段炊事員,1984年在鐵路烹飪學(xué)校考取三級廚師資格,1987年考取二級廚師資格,1991年在齊齊哈爾市服務(wù)技工學(xué)校學(xué)習(xí)考取一...[繼續(xù)閱讀]

    1968年6月生,河北南宮人,大專文化,北京市前門全聚德烤鴨店大廚,中式高級烹調(diào)師。他自1987年畢業(yè)于遠(yuǎn)大烹飪職業(yè)高中后分配到總后勤部京豐賓館工作。1988年因工作需要調(diào)入北京市海淀區(qū)暢春園飯店餐飲部工作。在工作中認(rèn)真努力...[繼續(xù)閱讀]