山桐子富磷油脂制備工藝優(yōu)化及其品質和特征分析

摘要： 以山桐子鮮果為原料，經(jīng)干燥后采用壓榨法制備山桐子毛油，再繼續(xù)精煉制備山桐子精煉油。先對山桐子油加工過程中各個工藝階段的油樣及其副產(chǎn)物進行磷脂含量分析，確定適合富集磷脂的原料，再采用離心-萃取法制備富磷脂油。在單因素試驗基礎上，以磷脂含量為指標，通過正交試驗優(yōu)化富磷脂油的工藝條件，并對其進行品質及性質分析。結果表明:適合富集磷脂的原料為壓榨油腳經(jīng)離心(4 500 r/min,35... （共7頁）