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糧食與油脂(2026年02期)
Cereals & Oils
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- 基本信息
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：上海市糧食科學(xué)研究所有限公司
：月刊
：1008-9578
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：8077篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：1.606
：1.279
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目 錄
- 植物精油-天然色素雙功能智能包裝在冷鮮畜禽水產(chǎn)包裝中的研究進(jìn)展
- 稻米源血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制活性肽研究進(jìn)展
- 微藻油脂合成及提取技術(shù)研究進(jìn)展
- 冷凍生胚饅頭品質(zhì)變化及其改良方法研究進(jìn)展
- 荷葉粉對(duì)薯類淀粉性質(zhì)及鮮濕薯類粉條品質(zhì)的影響
- 不同淀粉對(duì)米粉品質(zhì)的影響及作用機(jī)理
- 響應(yīng)面法優(yōu)化酶解法制備葵花籽油甘油二酯工藝及其品質(zhì)研究
- 基于GC-IMS分析不同精煉程度山茶油風(fēng)味差異的研究
- 山桐子富磷油脂制備工藝優(yōu)化及其品質(zhì)和特征分析
- 改性樹脂催化米糠油脫臭餾出物制備生物柴油
- 等離子活化水協(xié)同超聲工藝優(yōu)化即食大豆素肉貯藏性能
- 高生物活性山茱萸酒發(fā)酵工藝優(yōu)化及其抗氧化能力研究
- 玉竹糯玉米復(fù)合酒工藝優(yōu)化及其發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型建立和性質(zhì)研究
- 擠壓工藝對(duì)豌豆蛋白植物肉品質(zhì)特性的影響
- 豌豆分離蛋白-蟲膠納米顆粒的制備及其穩(wěn)定皮克林乳液的性質(zhì)研究
- 發(fā)酵油莎豆粕復(fù)配面條工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析
- 小米多酚對(duì)α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的體外抑制活性及降糖潛力研究
- 油茶餅粕多肽純度對(duì)其功能特性的影響
- 赤芝子實(shí)體多糖提取工藝優(yōu)化及其對(duì)小鼠酒精性肝損傷的干預(yù)作用
- 紅茶菌微生物多樣性分析及優(yōu)勢(shì)菌的分離鑒定
- 電熱蒸發(fā)-微火焰原子吸收光譜法測(cè)定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘含量
- 改進(jìn)的QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定糧谷中的多氯聯(lián)苯
