茶葉籽油中酚類化合物的組成及功能特性研究進(jìn)展

摘要： 綜述了茶葉籽油中酚類化合物的種類、組成、含量、功能特性及作用機制，討論了影響茶葉籽油中酚類化合物抗氧化活性的因素，總結(jié)了茶葉籽油在功能食品、護(hù)膚品等領(lǐng)域的應(yīng)用，并展望了前景，旨在為茶葉籽油功能性油脂的開發(fā)利用提供參考。 （共9頁）