全鏈條技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的油脂產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈重構(gòu)：營養(yǎng)強(qiáng)化、智能升級(jí)與產(chǎn)業(yè)躍遷路徑

摘要： 綜述了油脂加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)的研究進(jìn)展，重點(diǎn)探討了這些技術(shù)在推動(dòng)油脂產(chǎn)業(yè)品質(zhì)安全升級(jí)、賦能全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型以及重構(gòu)健康消費(fèi)市場(chǎng)中的實(shí)踐成效，并對(duì)油脂產(chǎn)業(yè)未來向“增益化”加工、多元化產(chǎn)品形態(tài)及生物煉制型產(chǎn)業(yè)模式升級(jí)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望，旨在通過全鏈條技術(shù)創(chuàng)新重構(gòu)油脂產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，為我國從“油脂大國”邁向“油脂強(qiáng)國”提供技術(shù)范式與產(chǎn)業(yè)路徑。 （共10頁）