一株新的防治大腸桿菌O157:H7的烈性噬菌體特性及其應(yīng)用研究
食品科技
頁數(shù)： 8 2025-09-20
摘要： 噬菌體是一種天然的抗菌劑，文章分析其在防治腸出血性大腸桿菌(Enterohemorrhagic Escherichia coli，EHEC)O157:H7對食物基質(zhì)污染的效果。從城市污水中分離純化出一株裂解性噬菌體，命名為ECP2024，并對其生物學特性、全基因組序列及在鮮切哈密瓜和牛肉中的抑菌效果進行研究。結(jié)果表明：ECP2024頭部大小為90 nm×100 nm，呈橢圓形二... （共8頁）
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