不同種源山桐子采摘期內(nèi)果實(shí)成分變化規(guī)律研究

摘要： 探究山桐子果實(shí)的基本化學(xué)成分與其油脂在成熟過(guò)程中的積累變化規(guī)律，以確定適宜的山桐子果實(shí)采摘時(shí)間。對(duì)河南南陽(yáng)、四川涼山、貴州六盤(pán)水不同采摘時(shí)間的山桐子整果、果肉和種子中的水分、粗脂肪、蛋白質(zhì)、灰分、總糖、總黃酮、總酚含量及其油脂脂肪酸組成及脂質(zhì)伴隨物(維生素E、β-谷甾醇、角鯊烯)含量進(jìn)行測(cè)定，并對(duì)各指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明：不同種源山桐子果實(shí)的水分、粗脂肪、蛋白質(zhì)、灰分、總... （共11頁(yè)）