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中國油脂(2025年11期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工業(yè)

    中糧工科(西安)國際工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陜西省西安市

    中文;

    大16開

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11372篇

  • 評價信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 中國油料自給率及其影響因素研究
  • 四川省油菜生產(chǎn)布局特征及發(fā)展趨勢
  • 不同冷卻溫度下卵磷脂/聚甘油脂肪酸酯對單甘酯基復配油凝膠性質(zhì)的影響
  • α-生育酚對稻米油煎炸性能的影響
  • 半合成法制備二硬脂酰磷脂酰乙醇胺
  • 脫色劑對大豆油中3-氯丙醇酯和縮水甘油酯生成與消減的影響
  • 不同浸出方式對鐵核桃油品質(zhì)的影響及其提取工藝優(yōu)化
  • 椰子甘油二酯/奶油添加量對復合脂攪打稀奶油攪打性能和攪打品質(zhì)的影響
  • 不同干燥方式對山桐子油微膠囊理化性質(zhì)及消化性的影響
  • 不同種源山桐子采摘期內(nèi)果實成分變化規(guī)律研究
  • 無籽種油棕果實發(fā)育中脂質(zhì)合成轉(zhuǎn)錄代謝差異分析
  • 大型船用低速機燃用生物燃料油性能和排放研究
  • 不飽和脂肪酸甲酯分子修飾及其潤滑性能研究進展
  • 包裝透光性對濃香菜籽油貯藏期間色澤及氧化變化的影響
  • 復配天然抗氧化劑提高人造奶油氧化穩(wěn)定性的研究
  • 超微粉碎、超高壓和加熱處理對椰子蛋白結(jié)構(gòu)特征與理化性質(zhì)的影響
  • 核桃乳制備工藝研究進展及發(fā)展趨勢
  • 耐熱型巧克力的口溶性感官評價及其量化研究
  • 市售桃酥用油對其氧化穩(wěn)定性和品質(zhì)的影響
  • 油茶果初加工技術(shù)裝備現(xiàn)狀及研發(fā)建議
  • 基于仿真的空化均質(zhì)噴嘴結(jié)構(gòu)參數(shù)優(yōu)化設計研究
  • 濃香花生油生產(chǎn)工藝實踐
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