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武夷紅茶標(biāo)準(zhǔn)水浸出物指標(biāo)調(diào)整必要性研究

食品安全導(dǎo)刊 頁數(shù): 4 2024-08-05
摘要: 水浸出物是評價武夷紅茶質(zhì)量的重要指標(biāo)。武夷紅茶的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷紅茶》(DB35/T 1228—2015)中要求武夷紅茶水浸出物必須≥33%,但在實際檢測過程中發(fā)現(xiàn)部分武夷紅茶尤其是不施肥不打藥的生態(tài)紅茶存在水浸出物不合格的情況,反映出標(biāo)準(zhǔn)中水浸出物指標(biāo)設(shè)置過于嚴(yán)格。本研究通過比較不同紅茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中水浸出物指標(biāo),檢測不同等級奇紅、正山小種及小種紅茶水浸出物含量,以及分... (共4頁)

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