2023年常德市鮮濕米粉中5種重金屬污染狀況及暴露風險評估
食品安全導刊
頁數(shù): 5 2024-07-25
摘要: 目的:調(diào)查2023年常德市本地產(chǎn)鮮濕米粉中鉛、鎘、總鉻、總砷和總汞5種重金屬元素污染狀況,并評估其膳食暴露的健康風險。方法:隨機采集常德市各區(qū)縣市本地產(chǎn)鮮濕米粉共92份,按照國標方法測定5種重金屬元素含量,采用點評估方法對米粉中5種重金屬元素的膳食暴露風險進行評估。結(jié)果:92份樣品中5種重金屬元素的檢出率為30.4%~100.0%,含量均低于標準限量值;米粉中重金屬綜合污染指數(shù)... (共5頁)