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焙烤食品中潛在的食源性疾病傳播途徑及防控策略

食品安全導(dǎo)刊 頁(yè)數(shù)： 3 2024-07-15
摘要： 焙烤食品行業(yè)是食品工業(yè)的重要組成部分，但焙烤食品中潛在的食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。本文分析焙烤食品的類(lèi)別及特點(diǎn)、潛在的食源性病原體種類(lèi)，總結(jié)焙烤食品中潛在的食源性疾病傳播途徑，提出防控策略，以期為焙烤食品行業(yè)的健康發(fā)展提供參考。 （共3頁(yè)）

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