牛肉中非法添加瘦肉精的危害及其檢測方法研究

摘要： 隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全逐漸成為社會(huì)大眾關(guān)注的核心問題。牛肉作為廣受歡迎的肉類食品，其質(zhì)量安全尤為重要。然而，近些年牛肉中摻入瘦肉精的非法行為頻繁出現(xiàn)，對(duì)消費(fèi)者的健康安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。本文概述了牛肉中非法添加瘦肉精的背景及原因，深入分析了瘦肉精在牛肉中的非法添加對(duì)消費(fèi)者健康造成的潛在危害，并著重探討了多種瘦肉精檢測方法，以期為牛肉的質(zhì)量安全監(jiān)管提供參考。 （共3頁）