當前位置:首頁 > 專業(yè)詞典 > 經典普洱 > 列表
經典普洱 共有 354 個詞條內容

云南

    地處中國西南邊陲,北鄰西藏、四川,東鄰貴州、廣西,西與南則與緬甸、老撾、越南等國接壤。為低緯度高原地區(qū),因地理的特殊性,與貴州合稱“云貴高原”。位于北緯21°8′22″~29°15′8″和東經97°31′39″~106°11′47″之間,總面積...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

普洱茶

    中國十大名茶之一,以其集散地與原產地之一的普洱命名之。唐朝時普洱名為步日,屬銀生節(jié)度。銀生茶為普洱茶的前身,于元朝時稱之為普茶,明朝萬歷年間才定名為普洱茶。云南省標準計量局2003年3月5日公布所謂的“云南普洱茶”定...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

白茶

    制程:鮮葉→萎凋→烘青→干燥現代白茶的特點是葉嫩白毫多、湯色淺黃、嫩毫香味重。制作時不炒、不揉,萎凋時間長,再低溫烘焙,干燥后便告完成。但最早白茶制作,沒有經過烘青,萎凋后直接日曬干燥而成。在鮮葉萎凋的過程中,有...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

黃茶

    制程:鮮葉→炒青→揉捻→悶黃→干燥黃茶的特點是葉黃湯黃,制法基本上與綠茶類似,悶黃,是黃茶的制作特點。悶黃是指鮮葉殺青、揉捻后將茶葉蓋布,保持茶葉在較高的溫度和濕度下,產生菌類催化茶葉氧化,因而使茶葉變黃。代表性...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

綠茶

    制程:鮮葉→炒(蒸)青→揉捻→干燥綠茶的特點是湯清葉綠,在整個制作過程中,盡量少發(fā)生發(fā)酵或氧化作用。殺青是綠茶的制作重點,目的在于迅速破壞茶葉中酵素酶的活性,停止茶葉的發(fā)酵。早期綠茶以手工在鐵鍋殺青,溫度并沒有很高...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

青茶

    制程:鮮葉→日光萎凋→靜置攪拌→炒青→揉捻→干燥青茶的特性,在于日光萎凋與靜置攪拌導致茶菁色澤青褐色、湯金黃、綠葉鑲紅邊。制作關鍵在于靜置攪拌的工序,俗稱“做青”;“做青”是將適度日光萎凋的茶葉放在竹篩盤中...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

紅茶

    制程:鮮葉→萎凋→揉捻→補足發(fā)酵(渥紅)→干燥紅茶的特點是湯紅葉紅,重要工序在于發(fā)酵。紅茶發(fā)酵,主要在兒茶素之氧化作用,在低溫高濕的環(huán)境下才能有優(yōu)質茶品。若發(fā)酵溫度過高、速度過快,導致茶葉酸變或產生腐敗酸臭的滋味...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

黑茶

    1973年以后,黑茶包含現代的渥堆普洱熟茶,然筆者認為,渥堆普洱熟茶有別于黑茶制程,應該獨立一類。在此,黑茶的說明將不涵蓋普洱茶在內。制程:鮮葉→炒青→揉捻→渥堆→干燥→蒸壓→成型干燥黑茶的特點,葉色黑褐油潤,渥堆是黑...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

緊壓茶

    將茶葉經過高溫、高濕與壓力蒸、壓的方式加工成餅型、磚型、團型等等,稱之“緊壓茶”。早年多數以云南、湖南、湖北、廣西等省、區(qū)所生產的滇青、黑毛茶為原料加工。普洱茶、千兩茶、茯磚、黑磚、六堡茶等均為代表性緊壓...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱

保山市(地區(qū))

    保山地區(qū)是云南省開發(fā)極早,也是一個沉淀著極為豐富的歷史文化的邊疆多民族地區(qū),以今保山市為中心的怒江中游流域,約8000年前就有古人類活動??脊艑W證明,在戰(zhàn)國中期以前,“哀牢夷”——已形成了具有統(tǒng)治機制的部落聯盟,繼而...[繼續(xù)閱讀]

經典普洱
詞 典
論語孟子 中國學術 哲學著作 愛犬養(yǎng)護 百花百話 百科合稱 保定廟會 北大百聯 哺乳動物 軍事常識 人文常識 藝術常識 中外名人 重大事件 藏傳佛教 三峽昆蟲 城市供熱 傳世名方 詞名索引 大歷詩略 大學歷史 當代科學 東方文化 東方文學 冬蟲夏草 法律文書 佛源語詞 福州方言 港口經濟 高等數學 公共關系 公證律師 古今謀略 古錢百詠 古詩百科 古詩評譯 古文鑒賞 關東文化 廣播電視 國防經濟 國際關系 國際金融 國際政治 國史紀事 漢代長安 漢英經貿 漢族風俗 河南蜻蜓 赫章彝族 紅河彝族 湖湘文化 畫說西藏 環(huán)境科學 環(huán)球地名 皇帝內經 皇權興衰 皇權興衰 黃帝內經 黃節(jié)詩學 機械加工 薊州風物 民間療法 精細化工 同義反義 文史知識 文學知識 西方哲學 建安詩文 建筑經濟 交叉科學 教師百科 教育評價 金屬材料 京劇劇目 經濟法學 經濟科學 精細化工 決策科學 科技編輯 科學技術 孔子文化 老子鑒賞 李白詩歌 歷代典故 歷代絕句 歷代駢文 愛情佳句 文壇掌故 歷史大事 國史全鑒 名城杭州 名城臨海 名城衢州 連用成語 兩漢職官 領導干部 呂氏春秋 倫理百科 論語鑒賞 漫畫知識 美丑大典 美軍服裝 美食中國 美術辭林 唐墓壁畫 民間禁忌 民間文學 民族知識 名著縮微 明清西安 明清治藏 南社戲劇 寧波古韻 歐洲歷史 熱工技術 人口管理 人口科學 人類科學 人生哲學 儒林外史 三寶合璧 三國韜略 陜北方言 陜西烹飪 常用鋼材 商業(yè)會計 尚氏易學 神州秘方 詩歌美學 石油技術 實用方法 實用公文 外國文學 外國哲學 外臺秘要