油橄欖果渣多酚基抗氧化膜的制備及其抑菌活性的測定

摘要： 為實(shí)現(xiàn)油橄欖果渣多酚（OPP）的資源化利用，開發(fā)了一種基于OPP的新型多功能復(fù)合膜（CPC）。通過溶液澆鑄法，以復(fù)合膜對DPPH自由基清除率為指標(biāo)，結(jié)合單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化成膜工藝參數(shù)；采用濾紙圓圈法評估復(fù)合膜的抑菌活性；利用傅里葉紅外光譜和掃描電鏡，以及接觸角表征膜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及外部形貌特征。結(jié)果表明，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.5%的殼聚糖為基材，協(xié)同添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)8%的OPP,3%的姜黃素... （共10頁）