好食脈孢菌產(chǎn)蛋白酶條件優(yōu)化及酶學(xué)性質(zhì)研究

摘要： 該研究以分離自山西老陳醋醋廠發(fā)酵瓶中的1株產(chǎn)蛋白酶好食脈孢菌（Neurospora sitophila）為研究對(duì)象，以蛋白酶活力為響應(yīng)值，通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化其固態(tài)發(fā)酵農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物（菜籽油粕、谷糠）產(chǎn)蛋白酶的條件，并采用硫酸銨沉淀和透析對(duì)所產(chǎn)蛋白酶進(jìn)行初步純化，探究其酶學(xué)性質(zhì)。結(jié)果表明，好食脈孢菌產(chǎn)蛋白酶的最佳發(fā)酵條件為：菜籽油粕10 g、料液比1∶1(g∶m L)、接... （共6頁(yè)）