市場監(jiān)管視角下食品分類與結果判定的研究進展

摘要： 食品監(jiān)督抽檢工作是食品安全監(jiān)管的重點手段之一,科學精準的食品分類關系到結果判定的準確性和抽檢工作的質(zhì)量優(yōu)劣。目前我國多個食品分類體系并行,各體系間食品類別劃分存在差異,給食品分類和結果判定工作造成了實質(zhì)性困擾。本文系統(tǒng)地研究了我國現(xiàn)階段主要食品分類體系及其特性與應用關系,結合青團、酸菜、花生醬等產(chǎn)品實例解析同類食品在不同體系中的分類差異,并歸納總結影響食品分類與結果判定的關鍵因... （共9頁）