胡蘿卜去皮裝置設(shè)計與試驗

摘要： 胡蘿卜是世界種植最廣泛的塊根類蔬菜之一，富含胡蘿卜素、維生素A和氨基酸等多種活性物質(zhì)。去皮是胡蘿卜深加工過程中的重要環(huán)節(jié)，但我國胡蘿卜去皮機械存在種類單一、肉質(zhì)損失率大等問題。為提高胡蘿卜去皮效率，設(shè)計一種胡蘿卜去皮裝置并進行實體樣機試驗。首先，通過農(nóng)業(yè)物料物理特性試驗確定胡蘿卜的基本尺寸參數(shù)、物理機械特性、力學(xué)特性和最佳去皮厚度。然后，通過比較試驗確定切削刀具刃角為10.7°... （共9頁）