上海市主城區(qū)餐飲業(yè)空間格局及其影響因素分析

摘要： 秉持餐飲業(yè)發(fā)展質(zhì)量和數(shù)量同等重要的原則，根據(jù)美團(tuán)網(wǎng)注冊(cè)商戶點(diǎn)評(píng)數(shù)量和綜合評(píng)分構(gòu)建餐飲業(yè)發(fā)展水平指標(biāo)，采用核密度分析、多元線性回歸模型和地理加權(quán)回歸模型對(duì)上海市主城區(qū)餐飲業(yè)空間分布格局及其影響因素進(jìn)行分析。結(jié)果表明：(1)上海市主城區(qū)餐飲業(yè)空間分布極不均衡，呈現(xiàn)“核心-外圍”圈層分布和沿道路延伸的特征；(2)不同類型餐飲業(yè)集聚差異較大，本幫江浙餐飲與外來(lái)傳統(tǒng)地方菜系屬于“單核集聚... （共7頁(yè)）