含納米銀粒子的殼聚糖季銨鹽復(fù)合膜在圣女果保鮮中的應(yīng)用

摘要： 目的 將紫薯花青素-銀納米顆粒（PSPA-AgNPs）作為抑菌劑，制備具有抗氧化和抗菌性的可降解復(fù)合膜，并探討其對(duì)圣女果的保鮮效果。方法 采用水熱法制備PSPA-AgNPs，將其作為抗菌劑加入殼聚糖季銨鹽等基質(zhì)中制備全生物基可降解復(fù)合膜；通過復(fù)合膜力學(xué)性能、阻隔性能、光學(xué)特性、抗氧化和抗菌性等指標(biāo)測(cè)定，研究PSPA-AgNPs對(duì)復(fù)合膜的影響；并以圣女果失重率、硬度、總可溶性固形... （共10頁）