發(fā)酵桑葉及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進展

摘要： 桑樹是多年生落葉木本植物，其葉子為藥食同源食品，近年來被廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)中。經(jīng)發(fā)酵后的桑葉纖維素、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量降低，粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等含量豐富，且具有提高飼料轉(zhuǎn)化率和改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等功效。文章主要介紹了桑葉常規(guī)營養(yǎng)成分、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)元素等含量，發(fā)酵常用的菌種以及發(fā)酵后桑葉營養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子以及生物活性物質(zhì)含量的變化，綜述了發(fā)酵桑葉對豬、反芻動... （共5頁）