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青刺果抗菌肽組分的分離及其穩(wěn)定性分析

中國油脂 頁數(shù): 5 2023-03-22
摘要: 旨在高值化利用青刺果榨油后副產(chǎn)物青刺果粕中的蛋白質(zhì),以青刺果粕為原料,提取青刺果蛋白并制備蛋白酶解物,采用活菌吸附法聯(lián)合反相高效液相色譜(RP-HPLC)從蛋白酶解物中篩選出抗菌肽組分,評價其抑菌活性,并對抑菌活性最好的組分進(jìn)行穩(wěn)定性分析。結(jié)果表明:篩選出的3個抗菌肽組分(F1、F2和F3)中,F(xiàn)2組分抑菌活性最好,當(dāng)其質(zhì)量濃度為10 mg/mL時對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑... (共5頁)

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