中碳鏈脂肪酸甘油三酯微膠囊制備優(yōu)化及性質(zhì)分析

摘要： 以乳清蛋白、菊粉為復(fù)合壁材，采用噴霧干燥的方法制備中碳鏈脂肪酸甘油三酯微膠囊。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)，考察乳化溫度、噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫度、噴霧干燥進(jìn)樣速度對(duì)中碳鏈脂肪酸甘油三酯微膠囊包埋率的影響，采用Box-Behnken設(shè)計(jì)響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化中碳鏈脂肪酸甘油三酯微膠囊的制備工藝。采用電子掃描顯微鏡、傅里葉紅外光譜、差示掃描量熱分析儀及粒度分析儀對(duì)中碳鏈脂肪酸甘油三酯微膠囊進(jìn)行結(jié)構(gòu)及性質(zhì)分析，... （共9頁(yè)）