不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果實品質(zhì)的差異性分析

摘要： 選用寧夏賀蘭山東麓青銅峽葡萄酒產(chǎn)區(qū)5 a生‘赤霞珠’葡萄為試材，設(shè)置4個新梢密度，分別為15、20、25、30個/m，對不同新梢密度葡萄果實的基本理化指標(biāo)、酚類及香氣物質(zhì)進(jìn)行檢測分析，并對單體花色苷及果實綜合品質(zhì)進(jìn)行主成分分析。結(jié)果表明：不同新梢密度的果穗、果粒物理指標(biāo)及果實糖、酸、酚類物質(zhì)、香氣物質(zhì)等化學(xué)指標(biāo)存在差異（P<0.05），單體花色苷總量及香氣物質(zhì)總量與新梢密度呈負(fù)...