HS-SPME-GC-MS測(cè)定西瓜植株不同部位中揮發(fā)性成分

摘要： 試驗(yàn)采用頂空固相微萃取法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對(duì)西瓜早佳植株的不同部位（花、根、葉、莖）的冷凍干燥樣品的揮發(fā)性成分分別進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，西瓜早佳4個(gè)部位共鑒定出130種揮發(fā)性成分，其中花中52種，根中70種，葉中43種，莖中32種；2-己烯醛為花、葉、莖部位的最主要揮發(fā)性物質(zhì)，苯甲醇為根部位的最主要揮發(fā)性物質(zhì)，不同的揮發(fā)性成分賦予了西瓜不同部位特定的香氣，該結(jié)論為后續(xù)西...