不同軟棗獼猴桃品種果實(shí)生物活性物質(zhì)含量及抗氧化活性比較分析

摘要： 以魁綠、豐綠、佳綠、婉綠、馨綠、蘋綠、綠寶、翠玉、甜心寶、龍城2號10個軟棗獼猴桃品種果實(shí)為試材，對其生物活性物質(zhì)含量和抗氧化活性進(jìn)行了測定及比較分析。結(jié)果表明，魁綠的維生素C含量（2 023.9 mg/kg）和DPPH·清除率（86.00%）顯著高于其他9個軟棗獼猴桃品種，豐綠的總黃酮含量（3.85 mg/g）、O2-·清除率（60.51%）和·OH清除率（83.13%）最高...