游客食物浪費行為驅(qū)動因素及監(jiān)測評估

摘要： 游客食物浪費是中國食物浪費的“重災區(qū)”，給旅游地和區(qū)域可持續(xù)發(fā)展帶來嚴峻挑戰(zhàn)。本文運用文獻分析法，探討了游客食物浪費行為驅(qū)動因素及監(jiān)測評估技術(shù)。結(jié)果表明：（1）消費性與文化性、復雜性與沖動性、必然性與象征性、習慣性與探奇性是游客食物消費行為的主要特征。（2）全球化、工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、傳統(tǒng)文化及政策的推動作用，旅游企業(yè)運營管理及上下游產(chǎn)業(yè)鏈利益主體的促進作用，游客食物消費的情境性及...