基于用戶評論探討中美游客對北京美食旅游的感知

摘要： 美食旅游作為一種新興旅游形式，以探索品嘗當(dāng)?shù)孛朗碁槁糜蔚囊豁椫匾康摹?br>目前，從對比視角探討美食旅游的研究尚少。
論文采用內(nèi)容分析法對中美兩大旅游網(wǎng)站美食版塊的用戶評論進行對比分析，從美食文化、美食品質(zhì)、內(nèi)部環(huán)境、外部環(huán)境4大維度對中美游客關(guān)于北京美食旅游評價的異同進行對比，闡釋潛在文化差異。
研究發(fā)現(xiàn)，味道、服務(wù)、品牌3個因素均被中美游客高頻論及，有關(guān)服務(wù)和價格的負面評價最多。