微量元素對運動員身體健康的影響
食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報
頁數(shù)： 5 2020-01-25
摘要： 微量元素在體內(nèi)雖然含量甚微,卻是機(jī)體正常生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
微量元素通過形成結(jié)合蛋白、酶或激素共同協(xié)調(diào)維持運動員機(jī)體的健康水平與競技狀態(tài),在提高運動水平、消除運動疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等方面具有積極意義。
本文介紹了鐵、鋅、銅與硒的生理功能及其對運動員身體健康的影響,以期為研究微量元素與運動員身體健康的關(guān)系提供理論支持,為微量元素在運動營養(yǎng)強(qiáng)化食品中的應(yīng)用提供參考。 （共5頁）
