一起由沙門(mén)氏菌引起的食源性疾病暴發(fā)疫情調(diào)查分析

摘要： 目的 對(duì)一起大連市甘井子區(qū)某集體單位發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處置、病原學(xué)檢測(cè)，查明治病因子，為后續(xù)開(kāi)展防控工作提供參考經(jīng)驗(yàn)。方法 通過(guò)描述流行病學(xué)方法分析病例臨床特征，采集病例生物學(xué)樣品、食堂工作人員手衛(wèi)生樣品及肛拭子、留樣食品、加工器具及環(huán)境樣品，采用脈沖場(chǎng)凝膠電泳對(duì)沙門(mén)菌株開(kāi)展檢測(cè)分析；開(kāi)展回顧性的病例對(duì)照研究，繪制流行病學(xué)曲線以病例對(duì)照方式排查可疑餐次、可疑食物，對(duì)可... （共3頁(yè)）