“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品質(zhì)量與安全管理策略分析

摘要： 加強“從農(nóng)田到餐桌”全過程安全與質(zhì)量管理是進一步加強食品控制，提升食品安全與質(zhì)量水平的關鍵舉措。“從農(nóng)田到餐桌”的過程，就是食品從生產(chǎn)到銷售、食用的過程，這一系列過程中存在較多質(zhì)量與安全影響因素，若不加以控制，不僅會增加食品質(zhì)量風險，也會對消費者生命健康造成威脅，不利于社會和諧穩(wěn)定發(fā)展。本文分析了塑造“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條管理體系的必要性，立足全鏈條視域下分析食品質(zhì)量與安全影響... （共3頁）