正交實(shí)驗(yàn)法優(yōu)化杜仲葉發(fā)酵工藝

摘要： 以杜仲葉為原料，采用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，利用單因素實(shí)驗(yàn)、正交實(shí)驗(yàn)結(jié)合隸屬度綜合評(píng)分法優(yōu)化杜仲葉發(fā)酵工藝。結(jié)果表明，杜仲葉的最佳發(fā)酵工藝為料液比1∶11、發(fā)酵時(shí)間42 h、接種量5%。此條件下，杜仲葉發(fā)酵液蘆丁含量為0.33 mg·g^-1、桃葉珊瑚苷含量為0.37 mg·g^-1、DPPH·清除率為80.67%、·OH清除率為5.21%。 （共5頁(yè)）